Investigadores han identificado el isotiocianato, un compuesto en el brócoli que “activa ciertos genes que combaten el cáncer y desactiva otros que causan su propagación.”
Todas las verduras crucíferas — incluyendo brócoli, coliflor, col y coles de Bruselas — contienen químicos naturales capaces de mejorar la reparación del ADN, previniendo potencialmente el desarrollo canceroso. Estas verduras también contienen compuestos que mejoran la desintoxicación del hígado, ayudando a eliminar toxinas cancerígenas.
Investigadores de la Universidad Johns Hopkins descubrieron que los brotes frescos de brócoli ofrecen beneficios protectores comparables a los del brócoli maduro. La verdura en sí proporciona un valor nutricional sustancial, conteniendo beta-caroteno, vitaminas B1 y C, minerales como calcio, azufre y potasio, excelente contenido de fibra y 45% de proteína.
Receta Recomendada
- 60ml de jugo de zanahoria
- 60ml de jugo de manzana
- 60ml de jugo de betabel
- 60ml de jugo de brócoli
- ½–1 cucharadita de perejil fresco picado
- Un chorrito de jugo de limón fresco
Mensaje Clave
Los jugos verdes y smoothies aportan vitaminas, aminoácidos, clorofila y minerales incluyendo hierro y calcio. Las verduras y sus jugos mantienen la alcalinidad y los niveles de oxígeno del cuerpo — condiciones donde “el cáncer no puede prosperar.”